H��WMs�6��W�(%�o�GY��ʤVsz�{`h�QF2SI�&��oR�,*v'�������,/����7���We)�d�Lp!F5+0�� ��C�,w,7�['�g�}1���Q��]�!4٢�T/k. El acetato de isoamilo, denominado también aceite de plátano o aceite de banana,[2]​ es un compuesto orgánico de fórmula CH3COOCH2CH2CH(CH3)2 que es un éster del alcohol isoamílico y el ácido acético. R & Z<=,��}L5ı~�:�f�� �aMâ�_L],D'�/�X�����$˥�m�yI��1��m@| � ��CX 48 0 obj <> endobj 0000001017 00000 n %PDF-1.6 %���� 0000005584 00000 n A pesar de ello se sintetiza también artificialmente,[4]​ mediante una reacción catalizada en medio ácido (por esterificación Fischer) entre el alcohol isoamílico y el ácido acético glacial tal y como se muestra: Generalmente se suele emplear ácido sulfúrico como catalizador de la reacción de síntesis. El principal uso del acetato de isoamilo es como aromatizante(55%) de ciertos productos como refrescos (en Estados Unidos se elaboran líneas de productos como el Juicy Fruit). Esta molécula se usa para conferir el sabor a plátano en los alimentos. Acetato de isoamilo Denominado acetato de amilo y aceite de plátano. El acetato de isoamilo se obtiene de forma natural de algunas frutas como el plátano (banana) y las peras. FASE ACUOSA FASE ORGÁNICA Acetato de Sodio D2 7) Secar con Na2SO4. Ligazóns externas modificadas (agosto 2018) Ola compañeiros editores, Acabo de modificar 1 ligazóns externas en Acetato de isoamilo.Por favor tomádevos un momento para revisar a miña edición.Se tedes calquera pregunta, ou precisades que o bot ignore ben estas ligazóns ou ben a páxina por completo, por favor visitade este FAQ para máis información. InChI=1S/C7H14O2/c1-6(2)4-5-9-7(3)8/h6H,4-5H2,1-3H3, Occupational Safety and Health Administration, https://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Acetato_de_isoamilo&oldid=131050625, Wikipedia:Artículos con datos por trasladar a Wikidata, Wikipedia:Artículos con identificadores Microsoft Academic, Wikipedia:Control de autoridades con 16 elementos, Licencia Creative Commons Atribución Compartir Igual 3.0, figura en la Lista de Substancias Peligrosas. startxref 0000003395 00000 n 48 17 Es un líquido muy inflamable. El aceite de plátano se refiere comúnmente a una solución de acetato de isoamilo en etanol que se utiliza como saborizante artificial. xref 64 0 obj <>stream 0000002424 00000 n Obtención del Acetato de Isoamilo Indroducción El acetato de isoamilo es un éster que posee múltiples aplicaciones: se utiliza en la fabricación de perfumes, esencias o como solvente. [2]​. 0000000636 00000 n 0000003866 00000 n endstream endobj 49 0 obj <> endobj 50 0 obj <>/Font<>/ProcSet[/PDF/Text]/ExtGState<>>>/Type/Page>> endobj 51 0 obj <> endobj 52 0 obj <> endobj 53 0 obj <> endobj 54 0 obj <> endobj 55 0 obj <> endobj 56 0 obj <> endobj 57 0 obj <> endobj 58 0 obj <>stream Síntesis. 0 Es un ester del alcohol isoamil y el ácido acético Es un trailer La capacidad de disolver la nitrocelulosa hace que fuese empleado en los primeros tiempos de la industria aeronáutica. Las esferas rojas corresponden a los átomos de oxígeno, específicamente los que identifican a este compuesto como un éster; su porción de éter, R-O-R, y el grupo carbonilo, C=O, teniendo entonces la fórmula estructural R’COOR. 0000005911 00000 n La selección de un método , depende de las propiedades de los reactivos y de los productos de nuestra reacción, la dificultad de manejo y el costo. 0000039493 00000 n 2003, Scribner, New York. 3) Enfriar. Esta página se editó por última vez el 19 nov 2020 a las 10:18. 0000003149 00000 n 0000005946 00000 n OBTENCION DE ACETATO DE ISOAMILO (Aceite de plátano) 1) Agregar H2SO4 conc. Graw Hill. 0000036800 00000 n On Food and Cooking. Se presenta como un líquido incoloro y un característico aroma a plátano (fruta). [3]​ La denominación aceite de banana o aceite de plátano se aplica tanto al acetato de isoamilo empleado como aromatizante, o a las mezclas de acetato de isoamilo, acetato de amilo y otros compuestos. Es un líquido incoloro con aroma a bananas (y ligeramente a pera) y por eso algunas industrias alimentarias lo emplean como aromatizante. É un líquido incoloro con aroma a bananas (e lixeiramente a pera) e por iso algunhas industrias alimentarias emprégano como aromatizante. %%EOF 2) Calentar a Reflujo. Carey., Química Orgánica, 6° Ed. Esquema de reacción síntesis de acetato de isoamilo Aplicaciones. Karl-Georg Fahlbusch, Franz-Josef Hammerschmidt, Johannes Panten, Wilhelm Pickenhagen, Dietmar Schatkowski, Kurt Bauer, Dorothea Garbe, Horst Surburg “Flavors and Fragrances” in Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry, Wiley-VCH, Weinheim, 2002. McGee, Harold. A pesar de ello se sintetiza también artificialmente, [4] mediante una reacción catalizada en medio ácido (por esterificación Fischer) entre el alcohol isoamílico y … <]>> El intercambio de iones del ácido de algunas resinas permite emplearlas también como catalizador. En la imagen superior se tiene la estructura molecular del acetato de isoamilo mediante un modelo de esferas y barras. A la izquierda, R’, se tiene el radical alquílico isopentil, (CH3)2CHCH2CH2; y a la derecha, R, al grupo metilo, al cual se le debe el ‘acetato’ del nombre de este é… Se usa como solvente (18%) (por ejemplo de la nitrocelulosa), en la elaboración de perfumes y en esencias artificiales de frutas (22%). 0000003943 00000 n 28 GUARDAR El resto del éster en frasco bien sellado OBTENER a) Volumen teórico de acetato de isoamilo b) Volumen real obtenido de acetato de isoamilo c) Rendimiento teórico del acetato de isoamilo 29. 4) Agregar y lavar con agua. agitando. 0000000954 00000 n 0000002064 00000 n Se encuentran en los aceites esenciales de Dependiendo de la concentración con la que se presente posee un ligero aroma a pera. 0000001267 00000 n El acetato de isoamilo se obtiene de forma natural de algunas frutas como el plátano (banana) y las peras. Los ésteres son los derivados de ácido más frecuente. Bibliografía 29 • Francis A. 0000000016 00000 n La denominación aceite de pera se refiere por regla general a una solución de acetato de isoamilo en etanol y se emplea como un sabor artificial en lácteos.[3]​. 0000003638 00000 n 2006, Editorial Mc. x�b```��,�@ (��G�S$�R�Or���ڹr�*�B�>I���큩�Ye�$%I�]x�G�ѽ��lRjk9tT�r��f�P[F����"���P����-*a`y���Xl�2?�:�\� [2] O acetato de isoamilo, denominado tamén acetato de amilo, aceite de plátano ou aceite de banana, [1] é un composto orgánico de fórmula CH 3 COOCH 2 CH 2 CH(CH 3) 2 que é un éster do alcohol isoamil e o ácido acético. Debido a su intenso olor se suele emplear para testear la eficiencia de los respiradores en las máscaras de gas. Se emplea como feromona que es capaz de atraer a las abejas melíferas.
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